Frassitelli è un vino bianco proveniente dall’isola di Ischia e prodotto dalla cantina Casa D’Ambra. E’ composto da uve 100% Biancolella, coltivate su un vigneto in forte pendenza a 600 metri sul livello del mare. Le lavorazioni viticole sono facilitate da un particolare trenino a cremagliera installato nel vigneto. La vinificazione è in bianco, con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, che avviene su lieviti selezionati e con frequenti batonnages.