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André Clouet – Le Clos de Bouzy Brut Grand Cru Millesimé 2007 – MAGNUM in cassa legno –

290,00

Scheda Bottiglia

Nome Completo – André Clouet – Le Clos de Bouzy Brut Grand Cru Millesimé 2007
Paese – Francia
Regione – Champagne, Bouzy
Vitigno – 100% Pinot Noir
Aromi – Frutta rossa, spezie e sentori iodati
Gradazione – 12,5%
Formato – 1500 ml – in cassa legno
Temperatura di servizio – 7°C
Corpo – Potente, fresco, strutturato
Colore – Giallo paglierino brillante
Abbinamenti – Champagne da grandi occasioni, piatti importanti e sofisticati, ottimo con il foie gras
Allergeni – Solfiti
Per ulteriori informazioni si consulti l’etichetta del produttore

2 disponibili

Descrizione

Descrizione

André Clouet – Le Clos de Bouzy Brut Grand Cru Millesimé 2007 – MAGNUM in cassa legno –

Le Clos de Bouzy  è l’ultimo Champagne millesimato nato dalla volontà di Jean-Francois Clouet, frutto delle vecchie vigne del piccolo Clos di soli 0,35 ettari.

Questa cuvée nasce da uve Pinot Nero, esclusivamente del millesimo 2006, coltivate nei Terroir di Bouzy classificato Grand Cru; le vigne affondano le radici su suoli scistosi di origine vulcanica ricchi di gesso.

Il lavoro sia in vigna che in cantina si può definire tradizionale-artigianale, basti pensare che il remuage è ancora operato a mano, così come il dégorgement, condotto secondo tradizione famigliare. 

I mosti fermentano lentamente a temperature comprese tra i 16 ed i 18 °C; la presa di spuma avviene nelle cantine sotterranee alla temperatura di 11°C, dove il vino riposa per qualche anno prima della messa in commercio. I vini base fermentano parte in acciaio e parte in legno.

Edizione Limitata con solo 1000 unità prodotte per annata.

Nel bicchiere è di un bel paglierino brillante, al naso offre sentori di frutta rossa, spezie e sentori iodati. Bocca convincente in cui la potenza di Bouzy e la freschezza dell’annata garantiscono una spina dorsale ben dritta. Vino completo, strutturato, di razza.

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