Ca’ Bianca – Barolo DOCG

I vigneti sono situati sulle colline di La Morra, una delle migliori zone di produzione. Le uve raccolte manualmente, sono vinificate in “rosso” con una macerazione controllata medio lunga; subito dopo la fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica in tini di acciaio inox. Il vino matura parte in botti di rovere di media piccola capacità, e in parte in barriques nuove di rovere francese. In seguito all’assemblaggio dei legni ed all’imbottigliamento, il vino si affina a lungo in vetro.

Vino dal colore granato, tendente al blu carico, con profumi intensi di marasca matura, spezie e leggere sfumature di cuoio, di morbida tannicità e di buona freschezza, con aristocratico retrogusto di liquirizia.