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Cantine del Notaio – La Grappa Bianca Aglianico Del Vulture

27,50

Scheda Bottiglia

Nome Completo Cantine del Notaio – La Grappa Bianca Aglianico Del Vulture
Paese – Italia
Regione – Basilicata
Vitigno – 100% Aglianico del Vulture
Aromi – Fragrante, intenso, persistente
Gradazione – 42%
Formato – 700 ml
Temperatura di servizio – 10-14°
Corpo – Morbido, fruttato, ottima persistenza
Colore – Cristallino
Abbinamenti – Fine pasto, dopo un espresso, da meditazione
Allergeni – Solfiti
Per ulteriori informazioni si consulti l’etichetta del produttore

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Descrizione

Descrizione

Cantine del Notaio – La Grappa Bianca Aglianico Del Vulture

La vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e immediatamente inviata alla Distilleria G.Bertagnolli, dove avviene immediatamente la fase di distillazione.
Il metodo di distillazione è discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore. L’impianto è composto da 6 paiuoli della capacità di 10 Hl/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici è in rame. La durata media di ogni cotta è di circa due ore e trenta.
La selezione “Affinata” è una partita di Grappa ritenuta, dopo attento esame chimico-organolettico, particolarmente vocata per l’immissione in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronchè, Allier della capacità di 220 litri/cad, per un periodo di circa 30 mesi.
Il profumo è fragrante, intenso con una spiccata franchezza, intenso e persistente.
Il sapore è gradevole, schietto, persistente, morbido, fruttato, con sentore di frutta esotica matura.
Temperatura di Servizio: 12-16°C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.

Informazioni aggiuntive

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Peso1.425 kg
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