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Elena Walch – Alto Adige Pinot Nero DOC 2020

15,00

Scheda Bottiglia

Nome Completo Elena Walch – Alto Adige Pinot Nero DOC
Paese – Italia
Regione – Trentino Alto Adige
Vitigno – 100% Pinot Nero
Aromi – Frutti a bacca rossa, ciliegie, lamponi e una nota speziata di pepe bianco
Gradazione – 13 %
Formato – 750 ml
Temperatura di servizio – 16°
Corpo – Deciso, sapido, tannini delicati, speziato e con un finale fresco
Colore – Rosso rubino brillante
Abbinamenti – Primi piatti corposi, a base di carne rossa o selvaggina, formaggi piccanti
Allergeni – Solfiti
Per ulteriori informazioni si consulti l’etichetta del produttore

6 disponibili

Descrizione

Descrizione

Elena Walch – Alto Adige Pinot Nero DOC

VINIFICAZIONE

Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.

DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l’aroma speziato ed un fresco finale.

TERROIR

Un interessante dialogo tra vignetiposti in zone più fresche tra 400m s.l.m. e 600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.

CONSIGLI DI ABBINAMENTO

Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.

QUALCHE INFO SULLA VENDEMMIA 2018

L’annata 2018 si presenta con una qualità eccellente. Dopo un lungo inverno, la fase vegetativa è iniziata-con l’inizio del germogliamento a metà aprile -un po’ più tardi rispetto agli ultimi anni. Tuttavia, un periodo piovoso ma abbastanza mite fino alla fioritura, ha compensato questo ritardo. Dopo il mese di luglio molto caldo e secco, alcune settimane più fresche a metà di agosto hanno posticipato l’inizio della vendemmia alla fine del mese. Un autunno dorato con giornate soleggiate e calde ha permesso di attendere l’ideale maturità fenolica per ogni singola varietà. Le notti fresche sono state fondamentali per preservare l’acidità e la freschezza specialmente dei vini bianchi. Una grande annata per l’Alto Adige!

Informazioni aggiuntive

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Peso1.295 kg
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