Descrizione

Franck Bonville – “Collection Privée” Blanc de Blancs Grand Cru 2006

In controetichetta, Olivier scrive “poiché abbiamo notato che lo Chardonnay migliora man mano che passa il tempo sui lieviti, abbiamo pensato fosse interessante farvi scoprire, o riscoprire, questi millesimati riproposti qualche anno più tardi”. Non solo: Olivier esalta l’annata in questi millesimati e non è una cosa scontata. In etichetta, infatti, l’annata è protagonista assoluta, corredata da un commento del vigneron sul suo andamento. In bottiglia, invece, solo Chardonnay della natia Avize, fermentazione in cuve, dégorgement per tutti i vini a marzo del 2019 (quindi permanenze sui lieviti da otto a dodici anni) e liqueur unica per tutti a 2 g/l. Per questo primo esperimento di ‘collezione’ Olivier ha previsto 500 bottiglie per ciascuna delle quattro annate.

Naso sorprendente per la sua bella espressione fruttata e fresca. Anzi, è quasi una sorpresa questa sua vivace freschezza, soprattutto se si pensa a molti altri 2010 oggi. Bocca fitta con una vena tropicale che significa una bevibilità eccezionale, molto piacevole. Potrebbe sembrare fin troppo accessibile per un millesimato, ma tant’è, in senso positivo. Finale minerale. Molto, ma molto gradevole.