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Franz Haas – Pinot Nero 2017 DOC

29,50 21,90

Il Pinot Nero di Franz Haas è un vino rosso nitido ed elegante, affinato in barrique per 12 mesi.

Il profilo olfattivo è ricco di frutti di bosco, spezie dolci e selvatiche. Al palato è pieno e rotondo, di dinamica freschezza e ottima precisione.

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Descrizione

Descrizione

Franz Haas – Pinot Nero 2017 DOC

Le viti del Pinot Nero sono collocate ad altitudini variabili tra 350 e 900 metri su terreni molto eterogenei. Gli impianti ad alta densità di piante assicurano la massima qualità delle uve. L’utilizzo di cloni selezionati a bassa resa garantiscono continuità nello sviluppo qualitativo.

La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. In seguito il vino matura per un anno in barrique e dopo l’imbottigliamento affina ulteriormente per qualche mese in bottiglia.

Il Pinot Nero, che per Franz Haas è “il bianco fra i rossi”, si presenta a seconda dell’annata con un mutevole gioco di colori che può variare dal rosso rubino chiaro ad un rosso rubino intenso. Il bouquet si apre con note di marasche e lamponi, marzapane e marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella. Alla fine si percepiscono aromi di sottobosco. Al palato il vino è fresco e vivace grazie a tannini eleganti che lo rendono aromatico e rotondo e assicurano un sapore invitante e gustoso.

Si sposa molto bene con piatti di pesce leggeri, arrosti di selvaggina e carni rosse.

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