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Jacquesson – Champagne Extra Brut 2002 Dégorgement Tardif 750 ml

210,00 189,00

La linea Dégorgements Tardifs di Jacquesson nasce dall’idea che alcuni Champagne, di eccezionale struttura, possono avere grandi benefici da lunghi tempi di permanenza sui lieviti. Questo grande Champagne è frutto del terroirs della Vallée de la Marne e Côte des Blancs da uve 43% Chardonnay e 57% Pinot Noir. Conservate per il millesimo 2002: 5.050 bottiglie e 190 magnum con un affinamento sui propri lieviti per oltre 15 anni.

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Descrizione

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Jacquesson – Champagne Extra Brut 2002 Dégorgement Tardif 750 ml

Champagne Extra Brut Millesime “Degorgement Tardif” di Jacquesson è senza dubbio una grande e importante espressione prodotta da una delle più prestigiose maison dell’iconica regione delle bollicine più celebri al mondo. Un’espressione sublime del vino preferito da Napoleone, che nel 1810 conferisce a questa cantina il massimo riconoscimento dell’epoca, la medaglia d’oro, per la bellezza e ricchezza della tenuta. La bottiglia dei grandi festeggiamenti, dal gusto inconfondibile e unico.

Il Degorgement Tardif nasce da un’attenta selezione delle migliori uve provenienti dagli incredibili e noti terroir della Cote des Blancs e della Vallèe de la Marne, dai quali provengono rispettivamente lo Chardonnay (47%) e il Pinot Noir (57%) alla base dell’assemblaggio. La filosofia produttiva dei fratelli Chiquet, alla guida della celebre cantina di Dizy, è rigorosamente old school: pressatura tradizionale, vinificazione e affinamento in legni pregiati. La presa di spuma, che avviene secondo il Metodo Classico, è il momento decisivo nella definizione dello strepitoso quadro aromatico e strutturale, con una permanenza sui lieviti che si protrae per oltre 174 mesi, cioè più di 14 anni e mezzo.

Questa eccezionale Champagne millesimato di Jaquesson presenta nel bicchiere un colore giallo dorato, intenso e brillante. Il bouquet aromatico è estremamente complesso; aromi floreali eleganti, con note di agrumi, frutta secca e pasticceria. Il lungo affinamento sui lieviti si percepisce in bocca attraverso un perlage molto molto sottile e davvero persistente; il sorso è potente, pulito ed estremamente articolato.

Una grande freschezza e una mineralità ineguagliabile si equilibrano perfettamente con sua cremosità e morbidezza conferendogli un fascino e un’eleganza unici, in cui emerge nettamente lo stile e la grande personalità di una delle firme di riferimento nel panorama della regione vitivinicola più conosciuta al mondo.

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