Louis Roederer – Brut Premier

36,50

Il Brut Premier, che è un assemblaggio di 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Noir e 20% di Pinot Meunier, matura tre anni sui lieviti e, dopo il dégorgement, è dosato a 9,5 g/l; dopo l’aggiunta delle liqueur riposa inderogabilmente altri tre mesi in cantina.
E’ un sans année di fascia alta, di valore assoluto e di prezzo, ma è indubbio che il cosiddetto rapporto qualità/prezzo qui raggiunge vette altissime. Insomma, con questa bottiglia i soldi risultano per l’appassionato particolarmente ben spesi, in quanto la contropartita in termini di soddisfazione è altissima. E non è cosa da poco.
Ma l’aspetto più importante di questo champagne è la rocciosa costanza, tanto in termini di personalità, quanto di qualità. Una sicurezza, in altre parole, ed è forse questo il suo vero punto di forza.

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Descrizione

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Louis Roederer – Brut Premier

Il Brut Premier rappresenta, proprio in quanto classico sans année, il biglietto da visita della maison, l’emblema del suo stile. Le uve sono fermentate in acciaio e, a differenza della tradizione Roederer, svolgono sempre la malolattica; su quelle di proprietà, invece, la malolattica non viene svolta e una parte di queste (10%) ha fermentato in legno. Nell’assemblaggio, però, figura anche il 33% di vins de réserve, addirittura di 5-7 annate e questi vini rappresentano il ‘tesoro’ di Roederer: sono conservati in 150 botti grandi (tra 40 e 96 hl) di legno delle migliori foreste d’Europa, in modo da diversificare il carattere e dare modo allo chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon di combinare in maniera ancora più sfaccettata il mosaico. Sono così importanti, questi vins de réserve, da essere conservati in un’apposita stanza al livello -1 della cantina, una stanza climatizzata, con ben precisi valori di temperatura e umidità e ricambio d’aria tre volte al giorno. Da notare che, a differenza di altre maison, Roederer non ha riscoperto recentemente il legno, ma ha da sempre conservato le riserve in botte grande. È una questione di rispetto della tradizione, così come il fatto della maloalttica e della viticoltura naturale.
Il Brut Premier, che è un assemblaggio di 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Noir e 20% di Pinot Meunier, matura tre anni sui lieviti e, dopo il dégorgement, è dosato a 9,5 g/l; dopo l’aggiunta delle liqueur riposa inderogabilmente altri tre mesi in cantina.
E’ un sans année di fascia alta, di valore assoluto e di prezzo, ma è indubbio che il cosiddetto rapporto qualità/prezzo qui raggiunge vette altissime. Insomma, con questa bottiglia i soldi risultano per l’appassionato particolarmente ben spesi, in quanto la contropartita in termini di soddisfazione è altissima. E non è cosa da poco.
Ma l’aspetto più importante di questo champagne è la rocciosa costanza, tanto in termini di personalità, quanto di qualità. Una sicurezza, in altre parole, ed è forse questo il suo vero punto di forza.

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