Descrizione

Monogram – Franciacorta Satèn Millesimato DOCG

Il Franciacorta Satén Millesimato di Monogram viene prodotto utilizzando i migliori cru provenienti dai vigneti di Castel Faglia e soltanto in alcune vendemmie, quando la qualità dell’uva e le caratteristiche organolettiche consentono la creazione di un vino indimenticabile.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte a mano verso la fine di agosto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore subisce un processo di fermentazione primaria a freddo in vasche di acciaio inox e in piccola parte in barriques; la fermentazione secondaria avviene invece in bottiglia, secondo i dettami del Metodo Classico. Il vino affina in bottiglia per almeno 36 mesi prima di essere imbottigliato.

Questo Franciacorta Satèn presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi, una spuma cremosa e un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso, con ricchi aromi di fiori bianchi e complesse note di frutta matura e agrumi. In bocca risulta corposo, intenso e cremoso, con un retrogusto piacevolmente speziato e una buona sapidità.

Perfetto come aperitivo, è ideale per accompagnare antipasti e portate a base di pesce.