Descrizione

Montevertine – Le Pergole Torte Toscana Rosso IGT 2019 – Cassa legno 6 bottiglie

Quando ancora i Supertuscan erano nella penna di James Suckling, Montevertine usciva dal disciplinare del Chianti Classico e proponeva uno dei Sangiovese 100% più entusiasmanti di Toscana, ogni volta che ne apri una bottiglia è una grande emozione. E’ stile allo stato puro. Inconfondibile. Grazie a un’acidità sottile e profonda, a una bellissima sapidità, a un tannino lieve e mordace come è nel Sangiovese. E’ per noi un grandissimo vino. La nobiltà di questo prodotto è frutto dell’esperienza e della cura applicate a ogni fase produttiva, passando attraverso la fermentazione alcolica e la malolattica, fino al conclusivo processo di evoluzione in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi, di successivi 6 mesi in barriques “Allier” e di un periodo altrettanto lungo di affinamento in bottiglia.

Calice color rosso rubino profondo. L’olfatto regala sensazioni eleganti ed intense di frutta a bacca rossa, amarena, ciliegia e lampone, e di violetta, con rimandi di spezie delicate. Il sorso è ricco, profondo e vivo. Si sviluppa con progressione su richiami balsamici e speziati, mostrando un tratto di rara eleganza, senza mai perdere di vigore ed armonia. Un tannino che mostra tutta la maestosità di un giovane Sangiovese e un finale lunghissimo, indimenticabile.

Le Pergole Torte si accosta a meraviglia a preparazioni ricche della tradizione toscana. Sublime con grigliate di carne e brasati.