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Roggiano – Morellino Di Scansano DOCG 2017

9,15 7,30

Il Morellino di Scansano Roggiano ha un colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei.

Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco.

La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

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Descrizione

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Roggiano – Morellino Di Scansano DOCG 2017

Il Morellino di Scansano “Roggiano” della Cantina Vignaioli Morellino di Scansano è un vino rosso dal colore rubino con riflessi purpurei grazie ad una piccola percentuale del vitigno Alicante. A naso si possono riconoscere aromi fruttati che richiamano i frutti rossi e neri tra cui distinguiamo amarena, mora e mirtillo; ma anche aromi floreali, di violetta e di rosa. All’ assaggio risaltano da subito i tannini, ben bilanciati dalla freschezza e dal gusto fruttato che accompagna in un finale di media lunghezza.

Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione e protette con l’uso di ghiaccio secco per mantenere bassa la temperatura e preservare il patrimonio aromatico durante il trasferimento dalla vigna alla cantina. In seguito i chicchi vengono pressati e macerati a alla temperatura di 35°C per 12 ore. Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino al compimento della fermentazione malolattica a durante il mese di novembre.

L’affinamento avviene in botti d’acciaio per 4 mesi sulle fecce fini e successivamente, segue un ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.

Un vino che si apprezza anche già da giovane, ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.

Si esalta se abbinato su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Perfetto con pappardelle al ragù di cinghiale.

 

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